Maga a torta vegán, a tetejére pedig egy mascarpones rózsaszín krém került. A tésztájában háromféle liszt található, de ezek variálhatók ízlésünk szerint. Elkészíthetjük csak tönköly fehérlisztből az egészet. A zablisztet kicserélhetjük hajdinalisztre is. Minél többféle a liszt a tortában, annál gazdagabb az íze! Bátran variáljunk!

Gazdagsága, a csokoládé és a csodás színe miatt inkább hűvösebb, esősebb napokra ajánlom az elkészítését.

Ez a torta normál méretű, egy 22 cm-es kapcsos formában készült.

Céklás csokoládé torta céklás mascarpone krémmel

Hozzávalók a tortához:

• 3/4 bögre cékla, meghámozva, felkockázva, vízben puhára főzve, robotgépben pürésítve
• 1 bögre zabliszt, szitálva
• 1/2 bögre gesztenyeliszt, szitálva
• 1/2 bögre teljeskiörlésű tönkölyliszt, szitálva
• 2/3 bögre cukrozatlan kakaópor, szitálva
• 1 bögre zabtej (rizstej, szójatej is használható)
• 3/4 bögre kókuszolaj
• 1/2 bögre nádcukor
• 1/3 bögre méz
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 2 teáskanál almaecet
• 1 teáskanál só
• 1 vaníliarúd kikapart magjai

Hozzávalók a krémhez:

• 250 g mascarpone
• 1 kis fej cékla, nyersen, reszelve
• 5-6 evőkanál porcukor, szitálva

(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)

Elkészítése:

A tortához egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztek, kakaó, sütőpor, szódabikarbóna és só. Egy másik tálban keverjük össze a nedves hozzávalókat: zabtej, kókuszolaj, nádcukor, méz, almacet és vanília. Adjuk hozzá a céklapürét. Jól keverjük össze, majd öntsük a száraz hozzávalókhoz. Addig keverjük, amíg sima tésztát kapunk. Ha túl hígnak találjuk a tésztát, adjunk még hozzá 1-2 evőkanál teljeskiörlésű tönkölylisztet.

Öntsük az egészet egy kerek sütőpapírral kibélelt formába (22 cm átmérőjű). Süssük a tortát 175-180 Celsius fokon kb. 40-45 percig. Végezzünk tűpróbát mielőtt kivesszük. Hagyjuk a formában kihűlni, majd tálaljuk a krémmel.

A krémhez egy tálban keverjük össze a mascarpone krémet a porcukorral. Adjuk hozzá a nyers céklát és jól dolgozzuk össze, hogy a cékla megszínezze a mascarponet. Ha kihűlt a torta, kenjük meg a tetejét a krémmel.

Ez életem egyik legfinomabb marha étele. Imádom! A chili, a csoki, a paprika, a vörösbor… nyamm.

Vörösboros csokoládés chilis marhapörkölt

Hozzávalók 4 -6 főre:

• 1000 g marhahús, pörköltnek való
• 2 nagy fej vöröshagyma
• só, chili
• 20 g étcsokoládé
• 500-700 ml vörösbor
• olívaolaj

Elkészítése:

A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra és egy lábasban olajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a marhát és enyhén azt is pirítsuk meg. Öntsük fel vörösborral, úgy, hogy éppen ellepje a húst. Adjunk hozzá sót, chili paprikát (ez utóbbit ízlés szerint) és főzzük a húst addig, amíg megpuhul.

Amikor szükséges adjunk hozzá még egy kis bort és sózzuk ízlés szerint. Ha a hús megpuhult, sűrű a szaft, adjuk hozzá a csokit, hagyjuk elolvadni. Ezt követően tálalhatjuk. Ideális köret a lepénykenyér, vagy sima friss fehér kenyér.