Étcsokoládéval fűszerezett sütőtök krémleves
Nos igen, eltűntünk egy időre, mert mindkettőnknek sok munkája és egyéb teendője volt. Mondhatjuk úgy is, hogy bedarált minket a mókuskerék. Ezt a levest közösen főztük januárban. Igen, jól olvastátok! Januárban! Amikor még javában tombolt a sütőtök a piacokon, most meg se híre, se hamva.
A jó hírünk, hogy lesz még az idén sütőtök szezon 🙂 és akkor jól fog jönni ez a fűszeres, csokoládés szívet melengető leves, szóval mentsétek el a receptet.
Étcsokoládéval fűszerezett sütőtök krémleves
Hozzávalók:
- kb. 1 kg sütőtök, meghámozva, felkockázva
- kis fej vöröshagyma, felaprítva
- 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 2 chili paprika, kimagozva (hogy ne legyen túl csípős a leves)
- 1/2 teáskanál fahéj
- 30 g kakaóbab töret
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál nádcukor
- só
- 6-8 bögre zöldség alaplé (attól függően mennyire szeretnénk sűrűre a levest)
- 30 g étcsokoládé (70%-os), kockákra törve
(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)
Elkészítése:
Egy lábasban hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát és dinszteljük meg. Néhány perc múlva adjuk hozzá a chilit, a a fahéjat, a kakaóbab töretet és a nádcukrot. Keverjük át, főzzük 5 percig, majd adjuk hozzá a sütőtököt, sózzuk ízlés szerint és öntsük fel az alaplével. Forraljuk fel, vegyük takarékra a lángot és főzzük addig, amíg a tök megpuhul (kb. 15 perc).
Botmixerrel vagy turmixgépben pürésítsük simára, majd tegyük vissza a tűzhelyre, adjuk hozzá a csokoládét és várjuk meg, amíg felolvad. Jól keverjük át a levest és tálaljuk azonnal.